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對(duì)骨骼肌成分的影響

2005年日本的一項(xiàng)研究證明了L-阿拉伯糖對(duì)能量消耗和肌纖維成分的影響，通過對(duì)大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食（C組）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A組）21星期。C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細(xì)胞大小增長(zhǎng)，而A組大鼠的脂肪重量和細(xì)胞大小明顯受到抑制。L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時(shí)后的。用呼吸商來評(píng)估時(shí)，A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纖維數(shù)量明顯增加。像其他骨骼肌一樣，腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成。這些結(jié)果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長(zhǎng)。這種肌纖維比例的改變可能有改善的作用。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

L-阿拉伯糖對(duì)豬小腸蔗糖酶有明顯的，當(dāng)添加量為蔗糖的1%~5%時(shí)，蔗糖酶的約為50%~60%。