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營養(yǎng)成分含量

兩個品種的玫瑰果肉中水分、總酸、總糖、粗蛋白的含量相差無幾，與其他水果也差別不大同。果肉中含糖量在5.6%左右,在薔薇科植物的果實(shí)中其含量并不高，主要的糖類是葡萄糖和蔗糖?？偹岷吭?.7%左右,糖酸比在2左右，口感較佳。紅玫瑰果的Vc含量要明顯高于白玫瑰果，這可能與品種及生長環(huán)境等因素有關(guān)。Vc作為人體的營養(yǎng)物質(zhì)，它能增加大腦中氧含量,提高機(jī)體對缺氧和低溫的耐受能力;促進(jìn)類固醇的代謝,預(yù)防動脈僵硬化的發(fā)生;參與合成神經(jīng)遞質(zhì)，減輕疲勞,提高工作效率;還能增強(qiáng)人體的,。維生素存在于天然食物中,一般在人體內(nèi)不能合成或合成量不能滿足生理需要,必須經(jīng)常從食物中攝取。由此可見,玫瑰果不失為一一種很好的補(bǔ)充Vc的來源。

礦物元素含量

2個品種玫瑰果中礦物元素含量測定?？芍?2個玫瑰果品種中各礦物元素含量各有優(yōu)勢，總的來說，玫瑰果中各種礦物元素含量豐富,對人體健康十分有益。特別值得一提的是鈣、鐵、硒3種元素。